Ayam Taliwang Irama Mataram Asli 1970
Institusi kuliner ayam taliwang paling melegenda di Pulau Lombok sejak era 1970-an. Menggunakan ayam kampung muda utuh yang dibakar di atas arang batok kelapa dengan olesan bumbu cabai rawit merah, terasi udang lombok, bawang, dan tomat, disajikan bersama plecing kangkung air lombok bertekstur renyah dan beberuk terong segar.